Radis: Faits, nutrition, avantages pour la santé, et comment utiliser

Quels sont les avantages pour la santé des radis? Radis ont été utilisés comme médecine populaire depuis des siècles, et sont utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise et l’Ayurveda pour traiter une variété de problèmes de santé, y compris les maux de gorge, la fièvre, l’inflammation et les troubles biliaires.

Les propriétés antibactériennes des radis peuvent également prévenir les infections et aider à guérir les peaux sèches et gercées. La vitamine C contenue dans les radis peut aider à traiter et prévenir l’arthrite. La teneur en eau dans les radis fournit également une hydratation pour la peau.

Voici d’autres avantages pour la santé des radis que vous devriez garder à l’esprit.

1. Traite la jaunisse et aide à la désintoxication

La jaunisse a un lien avec une décoloration de la peau jaune, qui peut résulter de taux de bilirubine plus élevés que la normale dans le sang. La jaunisse peut aussi résulter de l’abus d’alcool, des maladies du foie et de certains cancers.

Les radis aident à détoxifier et à nettoyer le sang des déchets et des toxines. Le radis peut éliminer la bilirubine et stabiliser sa production. Les feuilles de radis et les radis noirs sont les meilleurs pour la désintoxication.

2. Prévient et traite le cancer

En général, la consommation de légumes crucifères comme les radis riches en eau peut aider à prévenir le cancer. Les légumes crucifères contiennent certains composés qui se transforment en isothiocyanates lorsqu’ils sont combinés avec de l’eau. Les isothiocyanates sont connus pour prévenir le développement des tumeurs et débarrasser le corps des substances cancérigènes.

Une étude publiée dans la revue Plant Foods for Human Nutrition en 2010, a révélé que l’extrait de racine de radis a divers isothiocyanates qui causeraient la mort cellulaire dans certaines lignées cellulaires cancéreuses.

3. Favorise la santé cardiaque

Les radis réduisent les maladies cardiaques grâce au flavonoïde appelé anthocyane. Des études ont montré que les anthocyanes contiennent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire les maladies cardiovasculaires et leurs effets, comme l’insuffisance cardiaque et la maladie artérielle périphérique.

Les anthocyanes peuvent faire circuler des métabolites qui protègent contre divers problèmes cardiaques. Les anthocyanes ciblent le système vasculaire tout en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif dans le processus.

4. Avantages digestion

Le radis favorise la digestion avec sa teneur en fibres. En conséquence, les radis peuvent réguler les selles, éliminer la constipation et vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

Dans une étude publiée en 2008, des chercheurs coréens ont découvert que la fibre contenue dans les feuilles de radis pouvait aider à améliorer la digestion, probablement en raison de leur capacité à augmenter la production de bile. Une autre étude publiée en 2008 dans la revue Farmacia a révélé que le jus de radis pouvait prévenir les ulcères gastriques, car il renforce la barrière muqueuse et protège le tissu gastrique. La barrière muqueuse aide à protéger les intestins et l’estomac contre les bactéries et les toxines nocives qui peuvent causer l’inflammation et les ulcères.

5. Se bat Candida

La prolifération de Candida peut causer le muguet, les infections vaginales à levures et la candidose systématique. Les symptômes courants de la candidose systématique comprennent des douleurs abdominales, une fatigue persistante, la constipation et des démangeaisons rectales.

Les radis contiennent une protéine antifongique appelée RsAFP2. Une étude de 2012 publiée dans la revue Molecular Microbiology a révélé que RsAFP2 provoque la mort cellulaire chez Candida albicans. Une autre étude publiée dans la revue Antimicrobial Agents and Chemotherapy en 2008 a montré que RsAFP2 était non seulement efficace contre Candida albicans, mais aussi d’autres espèces de Candida.

Comment utiliser les radis

Lors de l’achat ou de la récolte de radis rouges, recherchez ceux qui ne sont pas trop gros car ils peuvent être creux. Avant de réfrigérer les radis, lavez et enlevez les verts. Cette méthode permet de garder les radis et les verts frais pendant environ une semaine.

Les radis complètent parfaitement les salades et les sandwichs. Cependant, pour ceux qui n’apprécient pas le goût poivré des radis crus, décapage eux peut être la meilleure manière d’aller. Vous pouvez également faire cuire avec des racines de radis et des légumes verts, qui se marient bien avec les épinards.

Voulez-vous savoir comment utiliser au mieux les avantages de santé de radis en plus d’une salade? Ce qui suit est un couple de recettes de radis uniques, je suis sûr que vous apprécierez.

Recette de vinaigrette aux radis au sésame

Cette recette de vinaigrette fait pour deux tasses, et il se conservera pendant environ une semaine dans le réfrigérateur.

Ingrédients:

  • ½ tasse de jus de citron bio
  • 1 tasse de radis finement haché
  • ½ tasse d’oignon rouge haché grossièrement
  • ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de romarin moulu
  • ½ tasse de graines de sésame crues
  • ¼ tasse d’eau filtrée
  • 1 cuillère à soupe d’aminos de noix de coco
  • 1-2 gousses d’ail
  • ½ cuillère à café de gros sel de mer gris

instructions

Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients et mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que le pansement soit lisse.

Recette de radis brunis et glacés

Cette délicieuse recette de radis sert environ quatre personnes en accompagnement.

Ingrédients:

  • 2 tasses de radis
  • 4 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) ou de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de gros sel de mer gris
  • ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • ½ cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de miel brut
  • ¼ tasse de ciboulette fraîche émincée
  • ¼ tasse de poireaux sauvages hachés finement

instructions

Laver les radis et enlever les dessus. Couper en quartiers.

Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le ghee et ajouter les radis. Faire sauter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les radis soient tendres et que le ghee commence à brunir et à devenir parfumé. Saupoudrer de poivre, de sel et de poudre d’ail.

Une fois que les radis sont devenus tendres, ajoutez le vinaigre pour déglacer, puis ajoutez le miel. Remuez pour combiner et laisser mijoter jusqu’à ce que les saveurs s’unissent, pendant environ deux minutes. Ajouter la ciboulette et les poireaux sauvages dans la poêle et mélanger délicatement.

Retirer la poêle du feu et servir immédiatement.

Précautions des radis

Les radis sont très nutritifs et peuvent ajouter un crunch unique à une salade autrement simple. Sans oublier, je suis sûr que vous apprécierez les recettes de radis non-salade fournies ci-dessus. Les radis sont aussi excellents pour le soulagement de l’arthrite, la gestion du poids, la désintoxication, le traitement et la prévention du cancer, ainsi que la santé de la peau et du cœur.

Cela dit, il est important de prendre note des précautions possibles en ce qui concerne le radis. Lorsque vous développez une éruption après avoir mangé un radis, arrêtez de le manger immédiatement. La consommation de grandes quantités de radis peut également causer des problèmes digestifs.

Manger de grandes quantités d’aliments contenant du goitrogène comme les radis peut également diminuer la fonction thyroïdienne. Les radis peuvent également être gênants pour les personnes atteintes de calculs biliaires. Aussi, assurez-vous de consulter un médecin avant de donner des radis à un nourrisson.

Sources:

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“20 avantages surprenants du radis”, faits biologiques; , accédé pour la dernière fois le 15 mai 2017.

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