Le régime sans gluten est-il juste pour vous?

Au cours des dernières années, de plus en plus de gens adoptent la façon de manger sans gluten. Mais quelle est la santé de cette tendance de régime sans gluten? Et, les produits sans gluten sont-ils bons pour ceux qui n’ont pas d’allergie au gluten?

Les chances sont que vous avez acheté quelque chose de la section sans gluten au supermarché, ou à tout le moins, remarqué la vaste gamme de produits disponibles. Avec autant de marques sur le marché offrant des alternatives sans gluten à vos aliments préférés, à quel point peuvent-elles être pour vous? Sûrement s’ils étaient considérés comme de la malbouffe, ils ne seraient pas dans la section santé et bien-être du magasin.

Mais voici la vérité que vous devez savoir sur ces produits.

Juste parce qu’un aliment est sans gluten ne le rend pas sain. Lorsque le gluten est retiré de nombreux collations populaires comme les biscuits, plus de sucre est ajouté. Cela signifie que certaines grignotines sans gluten contiennent en réalité plus de sucre que leurs homologues d’origine.

Qu’est-ce que le gluten?

Le gluten est une protéine composée de molécules de gluténine et de gliadine qui forment une liaison élastique en présence d’eau. Le blé, le seigle, l’orge, l’avoine et l’épeautre contiennent tous du gluten et devraient être évités lorsqu’ils suivent un régime sans gluten. Le gluten peut également se cacher dans de nombreux aliments transformés sous une variété de noms, y compris le malt, les arômes naturels, l’amidon et bien d’autres. Cette protéine, présente dans le blé, l’orge, etc., rend votre intestin plus perméable, ce qui permet aux protéines de pénétrer dans votre circulation sanguine. Cela active votre système immunitaire et favorise l’inflammation et l’auto-immunité, ce qui affaiblit le corps, ce qui peut entraîner des maladies.

Certains médecins rejettent un régime sans gluten comme une simple mode, tandis que d’autres conviennent qu’il peut aider avec un large éventail de problèmes de santé. De la dysfonction intestinale et les allergies, aux maladies neurologiques et aux problèmes auto-immunes, un régime sans gluten a été documenté comme aide à ces problèmes de santé et beaucoup d’autres. Pour la plupart des gens, réduire drastiquement les glucides à base de céréales est la clé d’une santé optimale.

J’ai souffert avec des années de problèmes de santé moi-même. Une fois que j’ai été diagnostiqué avec la maladie coeliaque et couper le gluten hors de mon régime, beaucoup de mes symptômes ont disparu. Avec l’intolérance au gluten et même la maladie cœliaque étant difficile à diagnostiquer, ceux qui souffrent peuvent se sentir frustrés et perdus lorsque les médecins ne parviennent pas à diagnostiquer cette allergie alimentaire.

Essayez un régime d’élimination sans gluten

Si vous avez souffert d’une variété de problèmes de santé, je recommande d’essayer un régime d’élimination. Sortez le gluten de votre alimentation pendant quatre semaines et voyez comment vous vous sentez. Il y a peu d’effets secondaires majeurs, et beaucoup de gens se sentent mieux avec un régime sans gluten. Certaines recherches montrent que même ceux qui n’ont pas d’intolérance au gluten font mieux sans gluten dans leur alimentation. N’oubliez pas de rester à l’écart des aliments sans gluten. Essayez plutôt de manger des aliments entiers non transformés. Aussi, n’oubliez pas de toujours vérifier avec votre médecin avant de commencer un nouveau régime, surtout si vous avez des problèmes de santé existants.

Le régime sans gluten: plus qu’une simple tendance

Plus de gens que jamais achètent, mangent et cuisinent des aliments sans gluten, qu’ils en aient besoin à des fins diététiques ou non. La vie sans gluten semble gagner en popularité, avec des enquêtes suggérant que cela attire environ 30% des adultes américains. Donc, si à la mode ou nécessaire, manger sans gluten semble être là pour rester. Pourquoi ne pas essayer vous-même et voir si cela fait une différence dans la façon dont vous vous sentez!

Sources

Mercola, J., «les régimes sans gluten sont bénéfiques pour beaucoup – pas seulement ceux avec la maladie coeliaque», le Dr Mercola, 21 septembre 2016;

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Klein, S., «9 choses que vous devez savoir avant de partir sans gluten», Fondation de la maladie coeliaque, 1er février 2014;

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Zuckerbrot T., «Devriez-vous aller sans gluten?» Prévention, 2 janvier 2013; , accédé pour la dernière fois le 10 avril 2017.

Donadio, G., «Repenser les glucides à base de céréales, partie II», Huffington Post, 7 janvier 2012; , accédé pour la dernière fois le 10 avril 2017.

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