Le bruit des aliments peut avoir une incidence sur la quantité de nourriture que vous mangez

La vue, l’odeur et le goût jouent un grand rôle quand vous mangez, mais l’un des sens les plus négligés en matière d’habitudes alimentaires est le son. Cela peut sembler étrange, mais le bruit de la nourriture a-t-il une incidence sur votre consommation?

Le son de la nourriture: que se passe-t-il lorsque vous entendez la crise?

Toute nouvelle recherche montre que le bruit de fond peut vous distraire du bruit de manger, faisant taire les signaux subconscients au sujet de quand vous en avez assez. Manger de la nourriture qui est croustillante, par exemple, peut jouer un rôle dans combien vous mangez. Une expérience récente publiée dans le journal de la qualité et de la préférence de nourriture a étudié des participants qui ont été instruits à mâcher fortement, doucement, ou ne faire aucune attention du tout. Dans une autre expérience, ils ont reçu une paire d’écouteurs produisant du bruit blanc à porter tout en mangeant de la nourriture croquante.

Le son dans les écouteurs reproduisait essentiellement les distractions d’écouter de la musique ou de regarder la télévision en mangeant. Il s’est avéré que les gens qui étaient moins conscients du son de leur nourriture mangeaient beaucoup plus, et ceux qui se concentraient sur la mastication mangeaient beaucoup moins. En se concentrant sur la nourriture ou en écoutant les sons crissants, vous devenez plus conscient de l’acte de manger, aidant à prévenir la consommation distraite.

Et bien que je ne suggère pas que vous mangez en silence tous les jours, cela apporte un peu plus de soutien à la théorie selon laquelle vous devriez manger à table, loin du bruit de la télévision. Pensez à éteindre le téléviseur ou à baisser la musique pendant que vous mangez, et utilisez plutôt le temps pour le calme et la réflexion.

Les signaux subconscients offerts par le bruit de la nourriture et de l’alimentation peuvent aider à signaler quand vous en avez assez, ce qui pourrait jouer un grand rôle dans le contrôle de votre appétit et de votre poids.

Sources pour l’article d’aujourd’hui:

Elder, RS, et al., «L’effet de crunch: la saillance des aliments en tant qu’indicateurs de suivi de la consommation», Food Quality and Preference, 2016; doi: 10.1016 / j.foodqual.2016.02.015.

Mammoser, G., «Pourquoi vous ne devriez pas manger le dîner en regardant la télévision», site Web de Vice Food, 21 mars 2016; , accédé pour la dernière fois le 22 mars 2016.

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