Essayez ces 5 recettes uniques de spiralizer

Les légumes spiralés vous aideront à réduire votre consommation de glucides tout en appréciant de manger. Fondamentalement, les légumes en spirale est un excellent moyen de consommer des légumes riches en nutriments, surtout quand il est difficile de manger des légumes à chaque repas. Les repas en spirale sont également un excellent moyen de couper le gluten de l’alimentation aussi bien.

Comment utiliser un spiralizer

Pensez à un spiralizer comme un déchiqueteur ou une mandoline; Cependant, il en fait beaucoup plus. Le spiralizer astucieux est un favori parmi des nutritionnistes, car il «spirale» des légumes dans des formes comme des nouilles. Un spiraleur est également relativement peu coûteux, et coûtera de 15 $ à 50 $ sur la plupart des sites Web. Comme alternative, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes pour faire des nouilles plates et larges à la place.

Le spiralizer va transformer une variété de légumes en fines formes en spirale. Il est préférable d’utiliser des aliments symétriques, certains des plus populaires étant le concombre, la patate douce, les grosses carottes et les courgettes. Il est préférable d’utiliser des légumes de taille petite à moyenne. Vous ne pourrez pas utiliser de très gros légumes. Vous pouvez aussi spiraler des fruits comme des petites pommes.

1. Étapes à suivre pour utiliser l’outil Spiralizer:

  • Étape 1: Lavez et épluchez vos légumes avant de les spiraler. Certains légumes comme les courgettes ne nécessitent pas de peler, juste se laver.
  • Étape 2: Centrez vos légumes. Il faut souvent un peu de pratique avant que cela soit bien fait.
  • Étape 3: C’est une bonne idée de sécher vos légumes spiralés qui contiennent de l’eau, et peuvent devenir détrempés, comme la courgette ou le concombre. Les légumes-racines comme les carottes, d’un autre côté, seront croquants. Ils stockent souvent bien.

Une fois que vous avez compris, utiliser votre spiralizer est assez facile. Jetons un coup d’oeil à cinq recettes uniques faites avec l’outil spiralizer.

5 recettes de Spiralizer uniques et saines

1. 3-Veggie Zoodle Salade Recette

Un “zoodle” est un nom unique une nouille de courgette spiralisée. La courgette est le légume le plus facile à transformer en nouilles, et elle se marie bien avec les radis et les concombres. L’ajout de courgettes à l’alimentation est également un moyen efficace d’obtenir plus de vitamine C et de manganèse dans l’alimentation. La recette de salade suivante est un excellent apéritif qui peut nourrir jusqu’à six personnes.

Ingrédients:

  • 1 radis daikon moyen, lavé, épluché et spiralé
  • 1 concombre moyen, lavé et spiralisé
  • 1 courgette moyenne, lavée et spiralée
  • 1/2 oignon blanc, pelure enlevée et tranchée
  • 6 oignons verts, lavés et hachés
  • 4 carottes, lavées, pelées et julienned
  • 1 poivron vert, rouge et jaune, graines et tiges enlevées; lavé et haché

Pour la vinaigrette à l’avocat:

  • 1 tasse de kéfir au lait de chèvre
  • 2 cuillères à café de thym frais haché
  • 2 cuillères à café d’échalotes hachées, les tops verts
  • 2 cuillères à café de persil frais haché
  • 1 cuillère à café d’aneth frais haché
  • 2 cuillères à café d’ail rôti
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Sel de mer gris celtique et poivre noir, au goût
  • 2 avocats moyens mûrs

Instructions:

  • Ajouter les légumes hachés et spiralés dans un grand bol à mélanger et conserver quelques-uns des légumes hachés comme garniture.
  • Pour la vinaigrette, placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger jusqu’à homogénéité. Garnir avec les restes de légumes hachés.

2. Courgettes en spirale avec tofu mariné

Le tofu mariné ajoutera de la protéine à vos courgettes en spirale. Le soja fermenté est une bonne source de protéines à consommer à l’occasion. La recette suivante peut être un repas copieux pour deux personnes qui vous fera vous sentir plein après.

Ingrédients:

  • 1 bloc ferme de 12 à 16 onces de tofu, égoutté et asséché
  • 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1/3 tasse de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de tamari à faible teneur en sodium
  • 4 gousses d’ail moyennes, finement râpées
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable pur, ou plus au goût
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer gris celtique
  • 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Pour le plat:

  • 1 tasse de raisin ou de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 courgette moyenne, spiralée
  • 1 avocat, dénoyauté et tranché
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic fraîchement tranchées
  • 1 à 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées
  • Flocons de piment rouge (facultatif)
  • Poignée de graines de sésame ou de pignons

Instructions:

  • Pour le tofu mariné, trancher le tofu en environ 64 cubes d’un demi-pouce et les placer dans un grand contenant muni d’un couvercle. Ajouter l’huile, tamari, ail, vinaigre, zeste de citron, basilic, sirop d’érable, sel, thym, origan et poivre. Fixez le couvercle et remuez jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé dans la marinade. Ajouter les tomates à la marinade. Mariner dans le réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure, ou même pendant la nuit.
  • Spiralisez la courgette et divisez-la en deux grands bols. Garnir les courgettes d’une généreuse portion de tofu et de tomates marinées et de quelques cuillérées de marinade. Ajouter l’avocat, le basilic, les tomates séchées au soleil, les flocons de piment rouge, les graines de sésame et les pignons de pin.

3. Patate douce rôtie et en spirale et courgettes

Vous n’avez pas besoin de manger vos légumes en spirale crus, vous savez. Vous pouvez faire cuire vos courgettes spiralées et patates douces dans une grande variété d’herbes et d’huile d’olive. Une fois cette base savoureuse terminée, vous pouvez ajouter des garnitures supplémentaires, comme des tomates, des oignons verts et des coeurs d’artichauts, ainsi qu’un œuf à la coque. C’est parfait pour le déjeuner ou le dîner. C’est plutôt délicieux, et vous n’aurez probablement pas de restes.

Ingrédients:

  • 2 petites patates douces
  • 1 petite courgette
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel de mer gris celtique et poivre, au goût
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de romarin séché moulu
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de coriandre
  • 1/4 cuillère à café de zeste de citron
  • 1/4 cuillère à café d’aneth séché
  • 1 c. À soupe de ciboulette
  • 1/2 tasse de tomates raisins
  • 1/4 tasse d’oignon vert
  • 1/2 tasse de coeurs d’artichauts
  • 1-2 oeufs à la coque

Instructions:

  • Préchauffez le four pour 400 F. Spiralisez la patate douce et la courgette, et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et d’autres épices et herbes.
  • Faites cuire les légumes au four de 20 à 25 minutes.
  • Servir dans des bols et garnir de tomates raisins, d’oignons verts, de cœurs d’artichauts et d’un œuf à la coque.

4. Recette facile de frites de Curly

Vous ne pensiez pas que chaque recette utilisant le spiraliseur contiendrait des courgettes, n’est-ce pas? Les frites bouclées sont le moyen idéal de passer de copieux repas à la courgette à un apéritif savoureux. La recette suivante de frites frites appelle des pommes de terre blanches – bien qu’elles aient parfois une mauvaise réputation, elles peuvent en fait être très saines. Les pommes de terre blanches sont chargées de nutriments comme les fibres et la vitamine C. Cette recette fera quatre portions comme plat d’accompagnement.

Ingrédients:

  • 2 grosses pommes de terre blanches, lavées et séchées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 cuillère à café de sel de mer gris celtique
  • 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées comme le romarin, l’origan et le thym
  • En option: tomates raisins et oignons verts

Instructions:

  • Préchauffez le four à 400 F.
  • Spiralisez les pommes de terre, puis coupez les spirales en petites frites plus petites.
  • Dans un grand bol, mélanger les frites avec l’huile d’olive et les herbes. Répartir les frites sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Vous utiliserez deux plaques à pâtisserie pour éviter le surpeuplement des pommes de terre. Saupoudrer de sel de mer et cuire les plateaux au four pendant environ 15 minutes.
  • Échangez les plateaux, de sorte que celui sur le dessus va au milieu, et vice versa. Cuire encore 8 à 10 minutes et retirer du four. Servir chaud.

5. Betteraves en spirale avec des raisins rôtis

Les betteraves spiralées font une salade incroyablement unique et délicieuse. Les betteraves sont denses en nutriments et contiennent beaucoup de folate, de manganèse, de potassium et de fibres. Ils se combinent bien avec les raisins rôtis et la feta de chèvre dans la recette suivante. La recette nourrira également jusqu’à quatre personnes.

Ingrédients:

  • 1 livre de betteraves rouges, pelées et spiralées en nouilles
  • 1 1/2 tasse de raisin vert
  • 3 brins d’estragon, et plus pour garnir
  • 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté
  • 1/3 tasse et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1/4 tasse de vinaigre de champagne
  • 1 cuillère à café de sel de mer gris celtique
  • 1/2 cuillère à café d’origan
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions:

  • Préchauffez le four à 350 F. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, mélangez les raisins, l’huile d’olive et l’estragon et assaisonnez avec du sel. Cuire au four environ 15 minutes et mettre de côté pour refroidir.
  • Apportez une casserole d’eau salée à ébullition. Blanchir les nouilles de betterave pendant deux à trois minutes, puis égoutter et rincer à l’eau froide.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/3 tasse d’huile d’olive, sel, poivre et vinaigre de champagne. Mélanger les nouilles de betteraves dans la vinaigrette et ajouter le fromage de chèvre émietté et les raisins rôtis. Garnir d’estragon frais.

Ajoutez une certaine spirale à votre régime!

Pour ceux qui cherchent un moyen facile d’obtenir plus de légumes dans l’alimentation, la machine spiralizer est certainement l’outil à envisager d’acheter. Que ce soit la courgette, la patate douce ou le concombre, le spiralizer peut être utilisé pour créer de délicieux repas et accompagnements.

La plupart des marques de spiralizer sont des machines en plastique. Il est important de ne pas placer les pinces en plastique qui retiennent les légumes trop près de la lame en spirale métallique. Si elle se rapproche trop, vous pouvez ébrécher le plastique avec de petites pièces qui finissent dans votre nourriture. Il y a aussi de plus grandes attaches en spirale en acier inoxydable que vous pouvez obtenir pour les mélangeurs qui coûtent environ 100 $.

Sources:

Liddon, A., Oh She Glows Every Day: Recettes rapides et simplement satisfaisantes à base de plantes (Toronto: Penguin Canada Books Inc., 2016), 103, 135.

“Rôti, Facile, Herby Spiralized Vegetables +13 Recettes Plus Spiralisées,” Fit Foodie Finds, 23 mai 2014; , accédé pour la dernière fois le 20 mars 2017.

“Frites croustillantes cuites au four croustillantes”, The Healthy Maven, 31 août 2014; , accédé pour la dernière fois le 20 mars 2017.

“Les 5 meilleures recettes de Spiralizer”, The New Potato, 12 mai 2015; , accédé pour la dernière fois le 20 mars 2017.

Campbell, G., «5 conseils pour utiliser votre spiralizer», Kitchn, 2 juin 2016; , accédé pour la dernière fois le 20 mars 2017.

“Recette de salade de Zoodle,” Dr. Axe; , accédé pour la dernière fois le 20 mars 2017.

“Recette de vinaigrette Ranch d’avocat,” Dr. Axe; , accédé pour la dernière fois le 20 mars 2017.

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