Comment faire un bol de Bouddha: 5 recettes de Bouddha Bowl

Préchauffer le four à 400 ° F et aligner une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Placez les rondelles de patates douces sur la plaque à pâtisserie. Arrosez-les d’huile et frottez les deux côtés pour les enrober. Saupoudrer les patates douces de poivre et de sel.

Rôti pendant 20 minutes. Ensuite, retourner et rôtir pendant encore huit à dix minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Pendant ce temps, cuire le quinoa, selon les instructions du paquet.

Pour la vinaigrette, dans un robot culinaire, mélanger les ingrédients de la sauce miso et bien mélanger.

Pour assembler, diviser le quinoa cuit entre deux assiettes ou des bols, et assaisonner avec du poivre et du sel. Garnir d’oignons verts, de carottes, d’edamame, de coriandre et de rondelles de patate douce rôties. Si vous utilisez, ajoutez les graines de chanvre, les graines germées et les graines de sésame. Arroser avec la vinaigrette miso, et profitez-en!

3. La recette du bol de Bouddha épicé

Préférez-vous quelque chose d’un peu épicé? Alors ce Bouddha Bowl épicé est pour vous. Il a beaucoup de saveurs intenses avec des ingrédients copieux comme les pois chiches, les épinards sautés, l’avocat et la patate douce rôtie. Complétez le tout avec une vinaigrette au safran et au curcuma qui vous fera savourer chaque bouchée.

Cela prendra environ une heure et demie à faire, et vous obtiendrez environ deux portions de celui-ci.

Ingrédients:

  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1 patate douce, coupée en gros morceaux
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
  • 1 ½ cuillères à soupe de sriracha
  • ½ cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 boîte de pois chiches biologiques, égouttés
  • 1 tasse de chou rouge haché
  • Gros sel de mer et poivre noir, au goût
  • 1 tasse d’épinards
  • 1 avocat, tranché

Pour la vinaigrette au curcuma-tahini:

  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 4 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 1 cuillères à café de sirop d’érable pur
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Gros sel de mer, au goût
  • ½ cuillère à café de sriracha
  • ½ cuillère à café de curcuma

instructions

Préchauffer le four à 360 ° F. Enduire la patate douce dans une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge et assaisonner de poivre et de sel. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant 35 minutes. Tournez-les à mi-cuisson.

Pour les pois chiches, mélanger les pois chiches, le sirop d’érable, la sriracha, la poudre d’ail, le sel, le poivre et le paprika dans un bol. Transférer le mélange de pois chiche dans une casserole, et cuire pendant cinq à 10 minutes. Assurez-vous de garder les pois chiches en mouvement pour les empêcher de brûler. Cuire jusqu’à ce que les pois chiches soient légèrement collants et non plus liquides.

Dans une casserole propre, flétrissez les épinards et assaisonnez. Transférer dans un bol. Puis, flétrissez le chou dans la même casserole.

Lorsque la patate douce est cuite, préparez le bol Bouddha en plaçant le riz au fond du bol et garnissez-le de pois chiches, de chou rouge, d’avocat et de patate douce.

Pour la vinaigrette, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et l’utiliser sur le Bouddha Bowl.

4. Super Buddha Bowl avec des recettes de pesto de noix de cajou de persil

Beaucoup de bols de Bouddha peuvent être mangés encore et encore sans se fatiguer d’eux. Ils sont si bons, surtout quand on y ajoute un persil au pesto et au persil. Le pesto accompagne presque tous les plats, et il se marie bien avec les légumes et le choix du grain.

La recette de Bouddha Bowel suivante servira jusqu’à quatre personnes, sauf si vous avez des secondes bien sûr.

Ingrédients:

  • ½ tasse de noix de cajou brutes
  • ¼ tasse d’eau filtrée
  • 2 tasses de persil italien
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Gros sel de mer et poivre noir, au goût
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 2 tasses de pleurotes, tranchés finement
  • ½ tasse de carottes râpées
  • 1 courgette grillée
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’olive extra vierge
  • 1 bouquet de chou noir, tiges enlevées

instructions

Couvrir les noix de cajou avec de l’eau filtrée, et laissez-les reposer pendant une heure ou toute la nuit. Égoutter et rincer les noix de cajou, et les mettre dans le robot culinaire avec le jus de citron, l’ail, le persil, l’eau, le sel et le poivre. Traiter jusqu’à consistance lisse et gratter les côtés une ou deux fois. Ajouter plus de jus de citron, de sel ou de poivre, au besoin.

Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage et mettre de côté.

Dans une grande poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez les champignons, le sel et le poivre, et laissez cuire pendant sept à dix minutes, en remuant jusqu’à ce que toute l’eau soit partie et que le mélange commence à brunir. Mettre les champignons de côté et remettre la poêle au feu.

Couper le chou en morceaux d’un pouce, et les ajouter à la poêle avec quelques cuillères à soupe d’eau. Faites sauter avec du poivre et du sel, et faites cuire pendant environ quatre minutes, ou jusqu’à ce que le chou soit fané et qu’il devienne vert vif.

Sur une grande assiette ou un grand bol, déposer du quinoa, des champignons, du chou frisé, des carottes râpées et des courgettes grillées. Garnir d’une cuillère à soupe ou plus de pesto.

5. Recette de courge butternut et de choux de Bruxelles Buddha Bowl

Nous avons tous beaucoup de légumes dans le réfrigérateur, mais vous ne pouvez pas décider quoi manger. Que diriez-vous de les combiner tous ensemble et garnir avec une sauce crémeuse à l’avocat. Ça ne devient pas plus délicieux que ça.

Cette prochaine interprétation du Bouddha Bowl est pleine de légumes grillés, avec une variété de goûts et de saveurs. Certains des ingrédients en vedette comprennent les pois chiches, les choux de Bruxelles, le brocoli, la courge musquée, le chou rouge et les épinards.

Cette recette de Bouddha Bowl servira deux à trois personnes.

Ingrédients:

  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
  • 2-3 tasses de quinoa cuit
  • ¹/3 tasse de carottes râpées
  • ½ courge butternut, pelée et hachée en bouchées
  • Graines de sésame grillées, pour garnir
  • 1 tasse de brocoli, coupé en fleurons
  • ¹/3 tasse d’épinards sautés
  • 1 tasse de choux de Bruxelles, parés et nettoyés
  • 1 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
  • Gros sel de mer et poivre noir, au goût
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ¹/3 tasse de haricots edamame congelés et décortiqués
  • ¹/3 tasse de chou violet

Pour la vinaigrette à l’avocat:

  • 1 avocat moyen, pelé et fosse enlevée
  • ¼ tasse de lait de coco entier en conserve
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • ½ cuillère à café de gros sel de mer

instructions

Préchauffer le four à 400 ° F et aligner deux plaques à pâtisserie avec du papier parchemin. Placer le brocoli, les choux de Bruxelles et la courge musquée sur la plaque à pâtisserie et arroser d’huile d’olive. Mélanger et assaisonner de poivre et de sel.

Placer les pois chiches sur l’autre casserole et arroser d’huile d’olive. Ensuite, mélanger avec du poivre, du sel et votre choix d’autres épices.

Placer les deux plaques de cuisson dans le four et rôtir les haricots edamame et les pois chiches pendant 15 minutes, tout en rôtissant à mi-cuisson. Rôtissez les légumes pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, et retournez à mi-cuisson. Retirer du four et laisser refroidir.

Pour la vinaigrette à l’avocat, mélanger les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Une fois que les légumes, les pois chiches et les fèves edamame sont prêts, passez dans des bols et sur un lit chaud de quinoa cuit. Garnir d’épinards sautés, de chou rouge et de carottes râpées. Saupoudrer de graines de sésame et arroser d’une vinaigrette d’avocat.

Peu importe ce que vous appelez, le Bouddha Bowl est un repas rempli de saveur, de nutriments et surtout de fibres. C’est une excellente formule ou une toile vierge qui peut aider n’importe quel cuisinier à la maison à créer des repas inspirés et délicieux avec des ingrédients incroyablement nutritifs.

Certaines personnes pensent que la cuisine est ennuyante ou inintéressante. Ce sentiment n’est tout simplement pas vrai lorsque vous assemblez le Bouddha Bowl comme un déjeuner copieux pour le travail ou un dîner sain pour la famille. Cela vous gardera plein d’énergie et très, très satisfait.

Sources:

Liddon, A., Le livre de recettes Oh She Glows: Recettes végétaliennes à briller de l’intérieur (Toronto: Penguin Canada Books Inc., 2014), 153, 177-179.

Liddon, A., Oh, elle brille tous les jours: Recettes rapides et simples à base de plantes (Toronto: Penguin Canada Books Inc., 2016), 157.

“Bol de Bouddha rôti”, Oh elle brille; , accédé pour la dernière fois le 13 avril 2017.

«Spicy Buddha Bowl», cuisine folle végétalienne, 4 juin 2015; .

“Super bol végétalien avec pesto de noix de cajou persil,” Scaling Back Blog; , accédé pour la dernière fois le 13 avril 2017.

“Bols de Bouddha de légumes rôtis”, Life Made Sweet, 25 janvier 2016; .

Steen, J., “2017 est l’année du Bouddha Bowl. Voici comment en faire un », The Huffington Post, 23 janvier 2017; .

“Comment faire un bol de Bouddha {+ 37 Delicious Bowl},” Bonne Cœur Femme; , accédé pour la dernière fois le 13 avril 2017.

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