Arrêtez la presse! La superstar de la santé votée par l’oignon!

Dans une récente expérience de la société Endocrine Society, les chercheurs ont donné deux doses d’extrait d’oignon, d’environ 400 et 600 mg par jour, respectivement, à des rats diabétiques. Les niveaux de sucre dans le sang des rats ont diminué de 50% et 36% par rapport à leur taux de sucre dans le sang avant de recevoir les extraits d’oignon.

L’étude a également révélé que leur taux de cholestérol a chuté – des résultats étonnants d’un légume que beaucoup de gens essaient d’éviter! Anthony Ojieh, l’investigateur principal de l’étude, a conclu que l’oignon a un grand potentiel pour traiter les patients diabétiques.

De même, dans une étude publiée en 2009 dans le Journal of Medicinal Food , des chercheurs ont évalué l’effet des extraits d’oignon et d’ail sur des rats diabétiques. Bien que les effets de l’extrait d’ail ne soient pas trop importants, l’extrait d’oignon a entraîné une réduction de la concentration de glucose plasmatique ainsi que du poids corporel.

Autres bienfaits pour la santé de l’oignon

Les nutriments que vous pouvez trouver dans les oignons sont assez étonnants; Les oignons sont une excellente source de polyphénols et de flavonoïdes , ainsi que de fibres, de folates, de potassium et de manganèse.

En plus d’améliorer le taux de sucre dans le sang et de cholestérol, les extraits d’oignon ont été associés à la lutte contre les infections bactériennes , principalement les maladies des gencives et d’autres infections qui peuvent conduire à des caries. Manger des oignons a également été lié à la lutte contre l’inflammation , en raison des antioxydants flavonoïdes qu’ils contiennent.

En outre, le site Web des aliments les plus sains du monde indique que consommer quelques portions d’oignons chaque semaine peut réduire le risque de certains cancers, y compris le cancer des ovaires, colorectal et laryngé.

L’oignon: faits amusants!

  • Saviez-vous que si vous êtes mordu par une abeille, vous pouvez appliquer du jus d’oignon dans la région pour obtenir un soulagement immédiat de la douleur?
  • Les composés phytochimiques présents dans les oignons améliorent réellement le fonctionnement de la vitamine C dans votre corps, ce qui devrait stimuler votre système immunitaire!
  • Les pelures d’oignons offrent une foule d’avantages, y compris la réduction de la pression artérielle . (Au lieu de manger la peau d’oignon crue, essayez de l’ajouter à la soupe ou un ragoût.)

Façons d’apprécier les oignons dans votre alimentation

Quand il s’agit de mettre au point un plan d’alimentation, la plupart des gens ne pensent probablement pas à incorporer des oignons dans celui-ci. OK, donc l’oignon n’est peut-être pas le repas le plus appétissant, mais il n’est pas impossible de trouver un moyen créatif de l’inclure dans votre alimentation. Jetons un coup d’oeil à quelques idées:

  • Ajouter les oignons à votre salade! Si vous mangez sainement, il est fort probable que vous mangiez beaucoup de salades – la prochaine fois, garnissez votre salade d’oignons râpés.
  • Ajoutez plus d’oignons à votre soupe faite maison – c’est une façon délicieuse de rester en bonne santé et d’ajouter de la saveur à votre repas.
  • Si vous aimez les trempettes, essayez d’ajouter des oignons à un avocat maison ou trempette guacamole. Servir avec des légumes croquants et une collation saine et délicieuse.

Maintenant que vous connaissez bien l’oignon, n’oubliez pas de toujours conserver vos oignons correctement. Gardez-les à la température ambiante et loin des lumières vives; Assurez-vous également qu’ils reçoivent une bonne ventilation. La seule exception à cette règle est l’oignon vert, qui devrait toujours être réfrigéré.

Sources:

Krishan, S., «8 grands avantages des oignons», site Web Care2, 30 novembre 2012; .

Lilley, J., «L’extrait d’oignon améliore naturellement le taux de sucre et de cholestérol dans le sang», site Web de Natural News, 22 avril 2015; .

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