Aliments à manger (et à éviter) si vous avez des ulcères

Les ulcères peptiques sont des plaies ouvertes et douloureuses qui peuvent se développer sur la muqueuse de l’estomac, de l’intestin grêle et de l’œsophage. Elles touchent en moyenne quatre à cinq millions d’Américains chaque année et représentent environ 10% de tous les coûts médicaux.

Au cours des 20 dernières années, des études ont conclu que les ulcères se développent en réponse à plusieurs facteurs différents, y compris les infections bactériennes, l’utilisation de médicaments spécifiques, ainsi que des facteurs liés au mode de vie et à l’alimentation .

Ces nouvelles découvertes ont ouvert la voie à des changements dans les traitements diagnostiques et les stratégies qui s’avèrent efficaces dans les semaines suivant le diagnostic.

Les symptômes et les causes des ulcères

Le principal symptôme des ulcères et des ulcères peptiques est la douleur . Une sensation douloureuse et brûlante peut être ressentie tout au long du sternum, s’infiltrant jusqu’au nombril. Le délai de la douleur peut fluctuer – il peut durer aussi peu que quelques minutes ou aussi longtemps que plusieurs heures.

La plupart des ulcères sont causés par la bactérie Helicobacter pylori (H. pylori), une infection gastro-intestinale qui peut causer à la fois des ulcères peptiques et le cancer de l’estomac. H. pylori affecte environ 20% des personnes de moins de 30 ans et 50% des personnes de plus de 60 ans. Les chercheurs ne savent pas comment H. pylori peut se propager d’une personne à l’autre, mais ils croient qu’il peut être transmis à travers la nourriture, l’eau et le contact étroit avec les autres. Une étude de 2003 publiée dans le Journal de l’American College of Nutrition suggère que H. pylori est plus susceptible d’être trouvée chez les personnes ayant de faibles niveaux de vitamine C dans le sang. Les chercheurs recommandent une consommation accrue de vitamine C.Après H. pylori, d’autres causes des ulcères comprennent des excès d’acides digestifs qui endommageront la muqueuse du tube digestif, l’utilisation à long terme et constante de médicaments anti-inflammatoires, ainsi que le stress non géré . Le stress provoque un changement dans le système immunitaire, le flux sanguin et la sécrétion d’acide – ces changements peuvent aggraver les symptômes de l’ulcère et entraver le processus de guérison.

Un ulcère peut également être aggravé par l’excès d’acide gastrique, qui se produit généralement pendant la nuit lorsque votre estomac est vide de nourriture et de boissons. Les bonnes nouvelles sont que vous pouvez réduire la douleur en consommant des aliments qui neutraliseront l’acide gastrique.

Aliments recommandés / astuces pour traiter les ulcères

1. Aliments riches en fibres solubles

Un article publié par des chercheurs de la Harvard School of Public Health et publié dans l’American Journal of Epidemiology a rapporté que les hommes qui consomment de grandes quantités de fibres solubles réduisent le risque de développer des ulcères de 60%.

2. Les aliments riches en antioxydants

Les fruits et légumes contiennent des antioxydants élevés, y compris des flavonoïdes. Les antioxydants peuvent aider à détruire les molécules nocives qui endommagent les cellules de l’ADN. Les flavonoïdes peuvent réduire la croissance des bactéries qui peuvent causer des ulcères gastriques, selon les chercheurs de l’Université du Maryland Medical Center.

3. Les aliments probiotiques

Les probiotiques ont des bactéries vivantes qui peuvent aider à réduire la quantité de bactéries nocives présentes dans l’intestin. Cinquante pour cent de tous les Américains de plus de 50 ans portent des bactéries H. pylori dans leur système gastro-intestinal. De ce nombre, seulement dix à 11 pour cent développent des ulcères. Dans une étude suisse publiée en 2007 dans le Journal of Nutrition, les chercheurs ont découvert que les aliments probiotiques réduisent l’ irritation gastrique et peuvent améliorer le processus de guérison s’ils sont consommés avec des antibiotiques.

4. Grains entiers

Les aliments à grains entiers contiennent généralement de la vitamine B, du magnésium et du fer, ce qui contribue au processus de guérison.

5. Nourriture faible en gras

Les aliments riches en matières grasses peuvent causer de l’inconfort et ralentir le processus de guérison – il est préférable de conserver les aliments faibles en gras.

6. Thés

Consommez du thé à la camomille ou à la menthe poivrée – il peut apaiser la muqueuse du tractus gastro-intestinal.

7. Consommer des aliments favorables aux ulcères

Ceux-ci comprennent le pain de blé, les céréales, les pâtes, le riz brun, le poisson, les haricots, les œufs, les noix et l’huile d’olive.

Les aliments qui irritent les ulcères

Voici quelques-uns des aliments qui peuvent déclencher des ulcères:

  • Lait entier et lait au chocolat
  • Boissons alcoolisées
  • Orange et jus de pamplemousse
  • Poivre noir et rouge
  • Poudre d’ail
  • Aliments laitiers à base de lait entier ou de crème
  • Oignons et ail
  • Produits à base de tomates

Créer un régime adapté aux ulcères peut être difficile, alors assurez-vous de consulter votre médecin, un diététicien ou un nutritionniste si vous avez des questions ou si vous avez besoin d’aide pour mettre au point un régime adapté aux ulcères.

Sources:

“Régime pour les ulcères et la gastrite”; , accédé pour la dernière fois le 13 juillet 2015.

“Maladie de l’Ulcère Peptique”; , accédé pour la dernière fois le 13 juillet 2015.

Perkins, S., «Ulcer Friendly Foods», site Web sur la saine alimentation; , accédé pour la dernière fois le 13 juillet 2015.

Corleone, J., «Les aliments qui n’irritent pas les ulcères gastriques», 18 mai 2014; .

Chandler, S., «Quoi manger et ne pas manger quand on a un ulcère», le 18 décembre 2013; .

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